Les 5 forces de Porter

Qu’est ce que « Les 5 forces de Porter » ? C’est un model d’analyse concurrentiel agissant sur le marché. Expérimental Group quant à lui se situe dans le marché de l’hôtellerie et de la restauration et plus largement dans l’industrie de l’accueil.

Les 5 forces de porter face au marché d’Expérimental Groupe.

L’industrie de l’hôtellerie évolue dans un marché de concurrence monopolistique ; c’est-à-dire qu’il y a un très grand nombre d’entreprises qui sont en concurrence les unes avec les autres. Si nous prenons l’exemple de leur Chalet haut de gamme à Verbier celui-ci est en compétition directe avec d’autres hôtels 4 étoiles dans la station, tel que le chalet d’Adrien, la cordée des Alpes ou encore l’hôtel Vanessa. Étant donné la grande quantité d’entreprise similaire sur le marché international, il est évident qu’il s’agit d’une force forte.

Les substituts sont nombreux dans le marché de la restauration et de l’hôtellerie. Les nouvelles technologies permettent de mettre au point de nouveau concept de restauration tel que la livraison à domicile avec Uber Eats. De plus des émissions de télévision comme top chef ou des applications mobile comme Marmiton permettent aux clients potentiels de jouir d’un enseignement culinaire digne de grands chef afin de préparer leurs plats directement à la maison. Au niveau de l’hôtellerie des entreprises tel qu’Airbnb sont en train de gagner de plus en plus de part du marché. Au vu de ces nouveaux substituts nous avons conclu qu’il s’agit d’une force forte.

Les fournisseurs de l’entreprise sont multiples et variables; étant donné qu’Experimental Group est une chaîne possédant des bars, hôtels et restaurants ils doivent s’acquérir des services de fournisseurs de nourritures pour leurs produits frais ainsi que pour leur boisson alcoolisée. Ils ont également besoin d’un distributeur en ce qui concerne l’ameublement de leurs établissements ainsi qu’un fournisseur pour tout type d’accessoire indispensables. L’hôtellerie et la restauration étant des branches économiques très courantes, nos fournisseurs ne vont pas être dépendant et ont l’opportunité de trouver d’autres clients. Experimental group nécessite des produits alimentaires de qualité ainsi que des accessoires et décorations spéciaux à leurs établissements, ce qui implique que l’entreprise aura de la difficulté à trouver des fournisseurs de substitut. Au vu de ces éléments, nous pouvons affirmer que le pouvoir des fournisseurs est élevé pour l’entreprise et qu’elle a une grande influence sur le groupe.

Il y a constamment des entrants potentiels concernant les hôtels, bars et restaurants. De nos jours, ce genre d’établissements ouvrent constamment partout dans le monde. La concurrence semble élevée mais le fait est qu’Experimental Group est unique en son genre ; ils ont beau avoir des établissements communs à la concurrence, leur concept est unique et regroupe certains critères spécifiques que l’on retrouve dans toutes leurs installations. Ce n’est pas qu’une sorte d’établissement mais 3 principaux secteurs de l’accueil pour lesquels l’entreprise a conçu son idée. La menace d’entrants potentiels n’est donc pas élevée.

Les établissements évoqués étant très courant, les clients ont une multitude de choix sur le marché, que ce soit pour les restaurants ou les hôtels. La clientèle ayant la possibilité de passer une grande partie de leur temps dans les hôtels ou allant constamment manger dans les mêmes restaurants d’Experimental Group, aura avec le temps un certain pouvoir dans cette entreprise. Le pouvoir des clients est donc élevé dans cette institution.

Concernant leur avantage stratégique, on remarque que le groupe se distingue grâce à sa différenciation. Leur différenciation commença en 2007, lorsqu’ils créèrent le premier bar à cocktail de tout Paris, ceci leur permit d’être précurseur d’une mode dans le secteur de l’hôtellerie. Dans chacun de leur projet, ils arrivent à ajouter un aspect qui démarque leur projet de ceux des concurrents. Prenons l’exemple de l’Experimental beach club d’Ibiza, il y a environ une cinquantaine de beach club sur cette île, sans compter le nombre d’hôtels qui privatisent des plages pour leurs clients. Pourtant, Experimental group réussit à faire tourner son beach club d’une manière spectaculaire grâce à une nourriture fraîche et saine qui leur permet de monter en popularité à Ibiza. 

Ce qu’il reste à démontrer étant donné le jeune âge de l’entreprise c’est de constater la pertinence de sa différenciation et son adaptabilité au cours des prochaines générations, cependant, en treize ans ils ont réussi à créer et à modifier de nouveaux concepts, donc on leur souhaite de continuer sur cette lancée. 

Votre équipe.