La différenciation est le fait de réussir à mettre en évidence des différences que possède une entreprise pour se distinguer des concurrents. Afin de paraître supérieur, le client doit alors trouver pertinent les services procurés par la société qui ne se retrouve pas chez les autres concurrents.

Afin d’analyser la performance de différentiation d’E.G nous allons utiliser la technique de l’échelle.

Bénéfices émotionnels pour le consommateur	Où qu’il aille, le client sera surpris et conquis. Il est pleinement épanoui et vit le moment présent.
Bénéfices fonctionnels pour le consommateur	Prestation de chaque établissement est inattendue pour le client
Bénéfice du produit ou service	Le lieu, la nourriture et les boissons sont toujours original et de qualité
Attribut du produit ou service	Chaque établissement est unique

Comme analysé ci-dessus, les points de différenciations principaux d’EG sont l’unicité, l’originalité et l’authenticité de chaque établissement. Les attributs de chaque établissements sont donc le dépaysement que le client va expérimenter et des services de hautes qualités que ce soit pour la nourriture, les boissons ou encore les chambres dans leurs hôtels. 

Pour ce qui est des bénéfices ressentis individuellement par chaque client, l’épanouissement est le sentiment principal perçu. En allant dans un établissement d’EG vous vous sentirez tel un aventurier au vue des services proposé par le groupe. Un sentiment “d’être dans le coup”, d’être bien vu en allant dans ces lieux sera également présent au vue de la réputation du groupe qui se veut dans l’aire du temps. 

Au vu de mettre en avant ses points de différenciation, Experimental Group adopte divers méthodes et stratégies. Concernant son unicité, l’entreprise met en avant chacun de ses établissements qui ont un caractère spécifique et unique du justement au fait que chacun de leur lieu est différent ; ils ont par exemple construit leur « Experimental Chalet » à Verbier qui donne lieu à une atmosphère montagnarde typique. Ce lieu est à la fois original et unique en son genre dans le concept d’Experimental Group. Leur restaurant « Balagan » situé à Paris est également un exemple de concept qui se démarque de la concurrence à travers sa cuisine authentique spécialement réalisé par un grand chef Israélien. Une autre caractéristique de la différenciation qu’effectue E.G face à la concurrence est la décoration de ses établissements. Leur bar à cocktail basé à Londres et nommé « Ecc Chinatown » a une décoration spéciale et originale, elle est basée sur une atmosphère historique londonienne sophistiqué.

L’entreprise mise donc sur ses différences à travers la décoration de ses établissements, leur caractère unique à travers une cuisine authentique par exemple et également par le fait que qu’E.G. possède différents établissement dans différents pays.

Notre équipe est allée voir sur Tripadvisor comment la clientèle réagissait vis-à-vis des service et si elle était satisfaite de l’expérience donnée. Du Balagan de paris à l’Expérimental chalet de Verbier jusqu’à l’hôtel Henrietta de Londres, la majorité de leur clientèle apprécie cette expérience. Le groupe arrive à tenir sa promesse de différenciation avec excellence.

Votre équipe.

Comme vu précédemment dans les blogs, les forces d’E.G sont principalement : sa présence à l’internationale et leur style d’hôtellerie et restaurations diverses et variés. Ils suivent également les nouvelles tendances et leur marketing est très axé sur les réseaux sociaux. Par exemple, leur site internet à une composition très similaire à celui d’Instagram. En prenant également en considération que la majorité de leurs établissements sont des bars à cocktails ou encore des hôtels du style beach club, comme celui à Ibiza, nous en avons conclu que le segment cible de notre entreprise est des clients plutôt jeunes qui sont à la recherche de nouvelles expériences inédites du secteur de l’accueil.

Les critères clés définissant notre segment cible pour E.G sont, selon nous, sociodémographique, psychographique et comportemental. Sociodémographique, car comme expliqué ci-dessus, E.G a ciblé une clientèle plutôt jeune avec des moyens. Psychographique, car les établissements d’E.G sont toujours construits avec goût et en proposant une cuisine et un bar plutôt raffinés et innovants qui ravissent sa clientèle, sensible aux dernières tendances. Le groupe vise donc des bons vivants cherchant l’aventure mais, également un certain standing. Pour finir, E.G utilise aussi la segmentation comportementale car on peut identifier une habitude d’achats des clients qui ne sera pas hyper sensible au prix et qui recherchera comme avantage un dépaysement et un bien-être total. 

Basé sur ces différents critères concernant le segment cible d’Expérimental Group, nous pouvons créer un persona correspondant à l’image type de l’entreprise. Rappelons ici qu’un persona est un moyen de représenter le segment cible d’une entreprise par le biais d’une personne fictive.

Qu’est ce qu’une analyse swot ?

C’est une analyse qui résume les forces, les faiblesses, les opportunités et les dangers qu’une entreprise peut rencontrer. Et très chers lecteurs, aujourd’hui nous allons nous présenter notre analyse du Experimental Group.

Forces: Une force indéniable d’EG est sa diversité en terme d’établissements et sa localisation international. Comme par exemple leur bar à vin new yorkais ou leur beach club à Ibiza . Cela leur permet d’avoir un concept unique qui peut toucher une clientèle ayant des préférences variés. 

De plus l’entreprise offre des services et des produits de luxes en suivant les tendances actuels du marchés. Leur produit sont “instagramable” ce qu’il leur permet d’avoir une grande visibilité via les réseaux sociaux. Par exemple leur bar à cocktail londoniens offre des produit créatif tant au niveau esthétique que gustatif. Cela leur permet d’être également photogénique et de donner envie au client de les partager virtuellement avec leur amis. 

Leur différents établissements sont également uniques avec un style de décoration et d’architecture propre à chacun. Cela permet au client d’avoir une immersion complète et différente en fonction du lieu en question. Par exemple, leur bar à cocktail  ECC Chinatown à Londres a été construit dans le style d’un bordel chinois.

Faiblesse: La diversité de l’entreprise est un désavantage pour réussir à fidéliser une clientèle qui ne retrouve pas forcément de fil conducteur entre leur différend établissement. Comment convaincre un client qui a séjourné dans leur Beach club à Ibiza de venir par la suite dans leur chalet haut de gamme à Verbier ? 

E.G n’existe que depuis 13 ans c’est pourquoi son capital n’est pas encore assez important afin de se développer plus rapidement.

leur façon de créer des établissement unique à chaque fois, ne leur permet pas d’en construire des nouveaux rapidement. Ils ont pris comme habitude de faire appel à leur décoratrice Dorothée Meilichzon; il est donc nécessaire de concevoir un nouveau concept ainsi que de nouvels idées de décorations et d’architectures. 

Opportunités: Le marketing digital est en plein expansion dans le marché du secteur de l’accueil. Les produits proposés par E.G sont parfait pour ce type de marketing.Il n’y a qu’à voir le site internet de l’entreprise celui-ci est composé principalement de photos très travaillées avec peu de texte.

Les clients demande de plus en plus de nouveauté et de créativité. Ceci est un point fort de l’entreprise car elle à un concept unique ce qui lui donne son charme et lui permet d’être compatible avec cette nouvelle tendance. Comme vu précédemment chaque établissement est original au niveau du style et des produit proposés. 

Il y’a également une demande forte sur le marché pour un type de cuisine bistronomique qui est un des points fort d’E.G. Par exemple leur restaurant “balagan”  à Paris propose un menu basé sur la cuisine Israélienne. Le groupe s’oriente vers la qualité de ses produits et la cuisine est préparée par de grands chefs Israélien

Menaces: Une menace non négligeable pour le secteur de l’hôtellerie restauration et la crise actuelle du coronavirus. Il faudra aussi prévoir les changements à venir après l’épidémie passée.

Les lieux d’emplacements d’E.G  tel que Londres New York ou encore Ibiza sont très convoités par la concurrence. De plus d’autres entreprise avec un pouvoir financier plus important comme Hilton ou Marriott  ont un impacte sur les performances de l’entreprise.

Des substituts tel que airbnb ou uber eats sont en train de gagner une grande part de marché au niveau de l’hôtellerie restauration. Ce nouveaux type d’entreprise ont un impacte certain sur la réussite d’EG.

Pour résumer, le vent de fraîcheur qu’amène EG à travers sa diversité et ses concepts créatifs soutiennent vraiment l’entreprise. Toutefois, ces deux forces peuvent être perçu comme des faiblesse. En effet, avec ses concepts il est difficile de fidéliser ses clients et les substituts sont omniprésent dans le secteur d’opération d’EG. 

La raison qui doit faire que les fondateurs ne dorment plus la nuit est la crise actuelle. Bien que la reprise pointe le bout de son nez, les habitudes semblent devoir changer en adoptant tout un nombre de mesures. Mesures qui vont chambouler l’ancien modèle. Le virage s’annonce donc décisif. 

  SMART

Smart, qu’est ce que c’est ? Les objectifs smart sont des objectifs qui aident à l’amélioration des performances de l’entreprise. SMART est un acronyme pour “ Spécifique, Mesurable, Atteignable ou Ambitieux, Réaliste et Temporellement défini.” 

Dans le cas d’experimental group nous pouvons remarquer que leur objectif principal est de se développer dans tous les endroits à la mode tout en gardant leur “French touch”, en gardant leur qualité et en étant mondialement renomé. Dans cet article nous allons commencer à développer le réalisme de cet objectif. L’experimental group a réussi à se développer dans les endroits les plus convoités du monde : Ibiza, New York, Venise, Londres, Paris… 

Ils ont effectivement garder leur qualité cependant tous les endroits ne sont pas aussi populaire que le Balagan ou le Chalet experimental. Il aurait été peut être plus ingénieux de moins s’éparpiller en aussi peu de temps et se concentrer sur le marketing des endroits qui fonctionnent vraiment. On observe donc que l’objectif du groupe est ambitieux mais est il vraiment atteignable ?

Afin de faire croître Expérimental Group il est intéressant de se pencher sur la question de la fidélisation de la clientèle. En effet l’entreprise présente des établissements variés aux quatre coins du monde. Ils vont donc avoir une clientèle diverse en fonction de chacune de leurs localisations. Par exemple, comment convaincre un client qui a séjourné dans leur Beach club à Ibiza de venir par la suite dans leur chalet haut de gamme à Verbier ? Il sera nécessaire d’effectuer une recherche marketing afin de comprendre les besoins de leur clientèle et ainsi leur donner envie de visiter un établissement du groupe hôtelier situé dans un endroit où ils n’auraient pas eu l’idée de s’y rendre si Expérimental Group n’y était pas présent.

Pour réaliser cette étude, l’entreprise aurait besoin d’un doux mélange entre données primaires et secondaires. Avec un CRM mis à jour de manière constante, l’entreprise pourrait avoir accès aux préférences des clients et donc savoir ce qu’ils aiment dans l’établissement dans lequel ils ont séjourné. Les données internes marketing permettent de voir les habitudes d’achats des clients et essayer de leurs proposer une offre adaptée dans un autre établissement assurerait la satisfaction client. Le groupe peut donc déjà avoir accès à de précieuses donnée sans récolter de données primaires. Toutefois, en créant de nouvelle données en menant une étude spécifique tel que comprendre le comportement de ses clients existants aiderait à fidéliser sa clientèle actuelle en essayant de l’amener vers d’autres offres du groupe. Une étude qualitative en demandant aux clients ce qu’ils leurs feraient essayer un autre établissement par exemple serait une très bonne manière selon nous.

Si l’entreprise Experimental Group était amené à obtenir des informations secondaires pour comprendre les besoins spécifiques de ses clients et savoir ce qui les feraient revenir dans un établissement de l’entreprise à l’autre bout du monde, elle se focaliserait sur des bases de données en ligne, des articles, des études ou encore le CRM comme expliqué au-dessus. Elle pourrait voir les commentaires des clients sur leur page Instagram ou TripAdvisor par exemple, se baser sur des études existantes indiquant les préférences des consommateurs concernant leur attirance à l’hôtellerie et à la restauration. Elle a également l’opportunité de consulter bons nombres d’articles concernant son entreprise qui vante ses mérites parlant de leurs établissements.

Comme dit précédemment, le groupe aurait besoin d’un mélange de données primaires et secondaires. Pour mener à bien cette recherche d’informations primaires, nous pensons que la méthode interrogative est la meilleure. En effet, le groupe est jeune et très axé sur la communication digitale, de ce fait, il est assez simple d’envoyer des questionnaires à leur clients ou même de directement les sonder sur les réseaux sociaux pour avoir une réponse rapide.
De par le fait que le groupe n’est pas qu’une simple chaine d’hôtel ou de restaurants mais bien un mélange de bars à cocktails, d’hôtels de charme et de chalet à la montagne, il est important à nos yeux de faire à la fois des études quantitatives et qualitatives.
Toutes ces données nous permettrons de comprendre à la fois quel est le type de clientèle et quels sont leurs préférences dans chacun des établissements du groupe.

Votre équipe.

Qu’est ce que « Les 5 forces de Porter » ? C’est un model d’analyse concurrentiel agissant sur le marché. Expérimental Group quant à lui se situe dans le marché de l’hôtellerie et de la restauration et plus largement dans l’industrie de l’accueil.

Les 5 forces de porter face au marché d’Expérimental Groupe.

L’industrie de l’hôtellerie évolue dans un marché de concurrence monopolistique ; c’est-à-dire qu’il y a un très grand nombre d’entreprises qui sont en concurrence les unes avec les autres. Si nous prenons l’exemple de leur Chalet haut de gamme à Verbier celui-ci est en compétition directe avec d’autres hôtels 4 étoiles dans la station, tel que le chalet d’Adrien, la cordée des Alpes ou encore l’hôtel Vanessa. Étant donné la grande quantité d’entreprise similaire sur le marché international, il est évident qu’il s’agit d’une force forte.

Les substituts sont nombreux dans le marché de la restauration et de l’hôtellerie. Les nouvelles technologies permettent de mettre au point de nouveau concept de restauration tel que la livraison à domicile avec Uber Eats. De plus des émissions de télévision comme top chef ou des applications mobile comme Marmiton permettent aux clients potentiels de jouir d’un enseignement culinaire digne de grands chef afin de préparer leurs plats directement à la maison. Au niveau de l’hôtellerie des entreprises tel qu’Airbnb sont en train de gagner de plus en plus de part du marché. Au vu de ces nouveaux substituts nous avons conclu qu’il s’agit d’une force forte.

Les fournisseurs de l’entreprise sont multiples et variables; étant donné qu’Experimental Group est une chaîne possédant des bars, hôtels et restaurants ils doivent s’acquérir des services de fournisseurs de nourritures pour leurs produits frais ainsi que pour leur boisson alcoolisée. Ils ont également besoin d’un distributeur en ce qui concerne l’ameublement de leurs établissements ainsi qu’un fournisseur pour tout type d’accessoire indispensables. L’hôtellerie et la restauration étant des branches économiques très courantes, nos fournisseurs ne vont pas être dépendant et ont l’opportunité de trouver d’autres clients. Experimental group nécessite des produits alimentaires de qualité ainsi que des accessoires et décorations spéciaux à leurs établissements, ce qui implique que l’entreprise aura de la difficulté à trouver des fournisseurs de substitut. Au vu de ces éléments, nous pouvons affirmer que le pouvoir des fournisseurs est élevé pour l’entreprise et qu’elle a une grande influence sur le groupe.

Il y a constamment des entrants potentiels concernant les hôtels, bars et restaurants. De nos jours, ce genre d’établissements ouvrent constamment partout dans le monde. La concurrence semble élevée mais le fait est qu’Experimental Group est unique en son genre ; ils ont beau avoir des établissements communs à la concurrence, leur concept est unique et regroupe certains critères spécifiques que l’on retrouve dans toutes leurs installations. Ce n’est pas qu’une sorte d’établissement mais 3 principaux secteurs de l’accueil pour lesquels l’entreprise a conçu son idée. La menace d’entrants potentiels n’est donc pas élevée.

Les établissements évoqués étant très courant, les clients ont une multitude de choix sur le marché, que ce soit pour les restaurants ou les hôtels. La clientèle ayant la possibilité de passer une grande partie de leur temps dans les hôtels ou allant constamment manger dans les mêmes restaurants d’Experimental Group, aura avec le temps un certain pouvoir dans cette entreprise. Le pouvoir des clients est donc élevé dans cette institution.

Concernant leur avantage stratégique, on remarque que le groupe se distingue grâce à sa différenciation. Leur différenciation commença en 2007, lorsqu’ils créèrent le premier bar à cocktail de tout Paris, ceci leur permit d’être précurseur d’une mode dans le secteur de l’hôtellerie. Dans chacun de leur projet, ils arrivent à ajouter un aspect qui démarque leur projet de ceux des concurrents. Prenons l’exemple de l’Experimental beach club d’Ibiza, il y a environ une cinquantaine de beach club sur cette île, sans compter le nombre d’hôtels qui privatisent des plages pour leurs clients. Pourtant, Experimental group réussit à faire tourner son beach club d’une manière spectaculaire grâce à une nourriture fraîche et saine qui leur permet de monter en popularité à Ibiza. 

Ce qu’il reste à démontrer étant donné le jeune âge de l’entreprise c’est de constater la pertinence de sa différenciation et son adaptabilité au cours des prochaines générations, cependant, en treize ans ils ont réussi à créer et à modifier de nouveaux concepts, donc on leur souhaite de continuer sur cette lancée. 

Votre équipe.

Chers lecteurs, dans notre blog de la semaine nous allons parler du macroenvironnement.

Pour rappel, le macroenvironnement englobe tous les facteurs susceptibles d’avoir un impact positif ou négatif sur l’activité d’une entreprise et dont elle n’a pas la maîtrise. Aujourd’hui, nous allons aborder certains de ces facteurs en les mettants en rapport avec Experimental group.

L’entreprise Experimental Group existe depuis déjà 13 ans et est donc relativement jeune. Au cours de ces 10 dernières années, cette entreprise a tout de même été influencée par l’émergence des nouvelles technologies. Celles-ci ont eu pour effet d’amener Experimental Group à se montrer omniprésent sur Internet. Les nouvelles technologies sont des outils qu’une grande majorité de la population possède de nos jours et utilise en permanence de manière à rester connecté.

De ce fait, l’entreprise en question a donc dû s’adapter pour rester concurrentiel. Créer un site Internet et avoir une page instagram pour chaque différent point de vente montre leur adaptation aux technologies. En étant désormais populaire sur les réseaux, le groupe s’assure une clientèle constante, renouvelée et active.  

Le groupe a également dû s’adapter aux changements culturels qui ont vu le jour durant ces dernières années. En effet, les clients ciblés du groupe recherchent depuis quelques années des lieux branchés avec une qualité supérieure utilisant des produits frais, de qualité et éco responsable. Pour ce faire, ils n’ont pas voulu casser les principes leur concept en revenant donc à  l’essentiel, c’est à dire en créant des lieux chaleureux et authentiques comme leur chalet à Verbier par exemple ou en répondant à cette demande “healthy” et innovante, via leurs restaurants raffinés. 

C’est pour cela que les facteurs naturels sont un impact aussi important dans leur compagnie. Comme pour la nourriture, leurs clients sont friands des concepts dits éco-responsables et qui donc participent au bien-être de la société. Les produits et les designs des nouveaux établissements sont locaux, le groupe n’a pas eu besoin d’aller se procurer des marchandise dans un pays étranger et modère donc son importation. De ce fait, une entreprise qui limite sa pollution est perçu comme étant responsable. De plus, en prenant des produits locaux, le point de vente participe à la vie de la société dans laquelle il est implanté ce qui est particulièrement bien vu. 

Selon nous dans 10 ans, les plus grands changements, au niveaux du macroenvironnement, seront technologiques et écologiques. Bon nombre d’études montrent que les avancées dans ces domaines vont être rapides et vont probablement bouleverser notre quotidien. La technologie peut paraître comme une menace , mais le groupe doit avant tout le voir comme une opportunité. L’humain restera toujours sociable malgré le développement technologique, et la demande des clients sera de se déconnecter en retrouvant un retour au source. Experimental group est parfait pour répondre à cette demande grâce à leur concept innovant . Pour continuer à être compétitif et accroître sa position sur le marché, Experimental group devra continuer à faire ce qu’il sait le mieux, surprendre le client avec ses concepts attractifs et éco-responsables.

Votre équipe.

L’une des différences principales entre un produit et un service est l’intangibilité.

En effet, le client n’a pas la possibilité d’expérimenter un service avant de l’acheter. L’évaluation de sa qualité en devient ainsi plus compliquée que pour un produit.

De plus la difficulté de comparer des services entre eux, va également être plus importante. 

C’est pourquoi nous avons trouvé pertinent de nous pencher sur la question de l’intangibilité des services chez Experimental Group. Cette entreprise propose principalement des services liés à l’aspect hôtelier, c’est-à-dire des nuitées et tout ce qui est lié au département F&B. Dès le moment où un client entre dans un de leur établissement, l’entreprise a comme devoir de lui offrir le meilleur service possible. Elle doit également répondre à toutes ses attentes et demandes, que ce soit au niveau de la restauration ou de l’hébergement.

Les challenges que l’intangibilité va créer à Experimental Group sont divers. Dû à ce côté immatériel, le consommateur pourrait avoir du mal à visualiser les services que lui offre les bars, hôtels ou restaurants du groupe. C’est pourquoi l’entreprise met un maximum d’informations disponible sur son site web. Le client peut y trouver les propositions de service de restauration, bars et hôtels qu’ils disposent aux quatre coins du globe. Le potentiel client  peut également y trouver les services spécifiques associer à chaque catégorie. Une description plus généralisée de l’entreprise est évidemment aussi mise en place, ce qui permettra à la future clientèle d’avoir une perspective plus globale sur l’identité de l’entreprise et de ses services proposés.

Une description détaillée de chaque restaurant bar et hôtel avec des images des lieux est dispensé sur le site internet, de tel sorte que le futur client ait une idée de ce à quoi s’attendre. De plus, s’il le souhaite, il peut parcourir les différentes rubriques du site Internet de l’établissement qui est très régulièrement actualisé et alimenté en information. Il est également possible de s’abonner au groupe pour recevoir des informations supplémentaires via la « Newsletter ».

Selon nous, Experimental group réagit à ce problème d’une très bonne manière. Comme expliqué ci-dessus, le site internet du groupe pullule d’information utile et ce de manière à toujours attirer le client. De plus, le groupe est présent sur divers réseaux sociaux tel que Instagram par exemple. Sur leur compte, les publications sont toujours de haute qualitées et concrètes de manière à ce que le potentiel client puisse s’imaginer dans l’établissement proposé. Le groupe met également en avant ses distinctions reçus. Par exemple, la note TripAdvisor du restaurant Balagan, afin de donner une information concrète aux espérés futurs visiteurs en mettant en avant les éléments tangibles, tout en promouvant l’expérience.

Votre équipe.

Le service principal fournit par expérimental groupe est les bars à cocktail, il en possède une dizaine à travers le monde. Ceux-ci sont suivis de leur restaurants et hôtels qui pour leur part sont présent principalement en Europe. Leurs produits sont divers et variés que ce soit dans leurs design ou encore leurs fonctions. Par exemple, ils ont notamment des bars à vins et à cocktails à Londres, Paris, New York ou encore leur hôtel de différent style allant du Beach club à Ibiza au chalet haut de gamme à Verbier. 

Étant donnée la diversité d’offre que propose cette entreprise, leurs prix vont également varier en fonction de la localisation et du style d’établissement. Pour vous donner une idée plus précise de leur gamme de prix, une nuit dans les chambres basiques de leur établissement hôteliers est en moyenne supérieur à 200 CHF. Pour ce qui est d’un cocktail dans un bar tel que celui situé à Paris, il faudra compter en moyenne 15 CHF pour obtenir un rafraîchissement. 

Afin de mettre ses produits sur le marché, la compagnie doit choisir des canaux de distributions stratégiques puisqu’ils sont le lien entre le produit et le client. On peut apercevoir que la compagnie a choisi une distribution sélective : les hôtels vont se retrouver sur Booking.com pour les réservations alors que concernant la restauration, les réservations se font sur leur propre site. 

Au niveau de la communication, on remarque que Experimental group base sa publicité sur la renom des personnes qui ont travaillé pour l’entreprise d’une manière ou d’une autre.

Prenons leur restaurant Balagan où les chefs travaillant pour ce restaurant sont mondialement connus. On peut aussi observer que Experimental group à une relation post post-modernisme avec ses consommateurs que ce soit à travers les réseaux sociaux ou même sur leur site “each of our establishment  is in a convivial dialogue with our neighbors , our city, and our clientele. But we do have a particular expertise. And we are very pleased to share it.” Cette phrase montre que l’interaction avec ce qui les entours dont leurs clients, est très importante pour la compagnie. 

En réfléchissant maintenant avec un plan marketing centré sur le consommateur, on aperçoit que l’Experimental Group à également adapté sa stratégie aux 4C. Sa première ouverture, un bar à cocktail parisien de qualité à répondu à un besoin du consommateur; retrouver un lieu branché mais à la fois accessible, avec une carte qui régale tous les palets. 

Dans chacun de ces points de vente, le coût du besoin n’est pas bon marché, mais l’expérience en vaut la chandelle. Le message du groupe est également clair de manière à ne pas perdre le client. Chaque endroit se veut cohérent. En prenant une réservation dans le chalet à Verbier, le consommateur s’attend à une expérience totale à la montagne dans un look raffiné, et il l’obtient. 

Pour finir, la communication s’est beaucoup faite via le bouche à oreille dans cette success-story. En proposant des produits “Instagrammable”, les clients ont plus que contribué à l’image et à la renommé du groupe. 

Ce centrage client présente de nombreux avantages. En effet, loin de se focaliser sur son produit, le groupe montre au client qu’elle peut s’adapter pour répondre aux besoins des clients. Cette stratégie permet une relation commerciale plus interactive et durable.

Votre équipe

L’innovation est au centre des préoccupations de l’Experimental Group. Créé par 4 amis de longues dates, avec un seul but : découvrir des talents et faire découvrir des produits de qualité. 

Leur mission est d’offrir une expérience d’hospitalité contemporaine à une clientèle internationale dans le monde entier. L’entrepreneuriat est au coeur des préoccupation, en effet depuis 2007 ils ont ouverts plus de 17 établissements, en passant du bar à cocktail à l’hôtel de charme en bord de plage. 

Avec leurs nombreux établissements, ils veulent faire en sorte que les produits passent  directement du producteur au consommateur. C’est logiquement le cas pour les aliments, les spiritueux et les vins. 

Experimental group a très clairement plusieurs domaines d’activités stratégiques. Avec un panel d’offres comprenant bars à cocktail, bars à vins, restaurants et hôtels. En ouvrant tout d’abord quelque chose de nouveau avec leur bar à cocktail qualitatif parisien, les créateurs se sont positionnés sur le marché avec une option stratégique de niche. Désormais, certaines ouvertures sont plus conventionnelles telle que leur bed and breakfast Parisien, mais toujours avec une touche unique et originale. 

Récemment, le groupe a ouvert le “Balagan”, un restaurant à Paris proposant un menu basé sur la cuisine Israélienne. Le groupe s’orientant vers la qualité de ses produits, la cuisine du “balagan” est préparée par de grands chefs Israélien, tel que Assaf Granit et Uri Navon. La décoration de ce restaurant a été faites par Dorothée Meilichzon créatrice de la société CHZON, qui met très souvent sa touche personnelle dans leurs établissements. Cette exemple exprime parfaitement l’esprit du groupe, tourné vers plusieurs domaines d’activités en se démarquant de ses concurrents. 

Venons-en maintenant à la matrice d’ANSOFF. On observe qu’Experimental group a pénétré le marché avec leur premier bar à cocktail créé en 2007 à Paris. Ensuite, l’entreprise étend son marché à Londres avec un deuxième bar à cocktail en 2010. Dès lors, l’extension du marché et la diversification des produits et des lieux s’intensifient.

Leur second hôtel ouvre en 2017 à Paris, suivit un an plus tard par le ”Balagan”, leur premier restaurant qui est pris en exemple plus haut. 

On observe que l’entreprise cible des lieux à haut potentiel pour développer leurs activités. Notre hypothèse sur leur stratégie de croissance est que le groupe veut se diversifier un maximum : bar à vins à New York, Chalet haute gamme à Verbier et un beach club à Ibiza pour ne citer que ces trois exemples. L’attractivité passe donc par la diversification de leurs offres. 

Votre fidèle équipe.

L’experimental Group a très clairement adopté une optique marketing. Pour écouter et répondre aux attentes de ses potentiels clients, le groupe joue sur les facteurs culturels avec leur optique définie d’implantation internationale. 

Grâce à leur décoratrice Dorothée Meilichzon, ils ont réussi à créer une atmosphère unique dans chaque point de vente. En effet, chaque hôtel, restaurant, bar à cocktail ou à vin a été construit en fonction du quartier et du pays dans lequel il se trouve. De cette façon le potentiel consommateur a un lien plus ou moins direct avec l’établissement. Par exemple, leur bar à cocktail  ECC Chinatown à Londres a été construit dans le style d’un bordel chinois. Attirant et original, le succès était garanti. Étant considéré comme la capital mondial des cocktails, ce bar s’est adapté à la demande de la ville en se spécialisant dans ce domaine.

En quête constante de surprendre le client, Experimental group a décidé de proposer des cocktails également français. Même dans un lieu où il y a déjà une forte culture dans ce domaine, du renouveau ne fait jamais de mal. Et ça, l’entreprise l’a parfaitement comprise en agissant toujours de manière innovative.

Il n’y a qu’à lire la devise du groupe pour comprendre leur optique : « Si vous demandez trop à vos clients ce qu’ils souhaitent alors vous ne les surprendrez jamais ». 

L’effet de surprise est assurément au centre du concept et grâce à cela, le client peut entrer dans un établissement du groupe pratiquement les yeux fermés. Il sait à l’avance qu’il sera conquis. Contrairement à nombre d’entreprises qui manquent d’une identité forte, Experimental groupe a une ligne de conduite précise. En multipliant ses offres dans le secteur de l’accueil et le fait que l’équipe travaille toujours avec des concepts forts, cela assure le caractère exceptionnel de l’expérience proposé. Le consommateur avec des moyens plus ou moins conséquent, ou alors celui qui veut se faire plaisir se retrouvera parfaitement dans leurs établissements. En jouant sur les tendances, les fondateurs se sont assurés une clientèle constante et branché ce qui résulte de leur optique marketing.

Votre équipe.